Rauwe andijviesalade met geitenkaas en appel

Dit is een heel makkelijk en lekker recept voor rauwe andijviesalade met geitenkaas en appel. Deze salade maak je heel snel klaar, en hij smaakt heel erg lekker. Ach ja wat smaakt nou eigenlijk niet lekker met geitenkaas? Geitenkaas in salades zijn nou eenmaal voor elkaar gemaakt!

Voor deze salade kies ik voor een zachte geitenkaas, het liefst zo’n vers geitenkaasje van de kaasboer. Meestal kies ik voor de naturel variant maar omdat andijvie een tikje beter is ga ik in dit geval voor de zachte geitenkaas met honing smaak.

Ingrediënten voor rauwe andijviesalade met geitenkaas en appel

  • 1/2 krop andijvie
  • 2 appels
  • 1 kleine rode ui
  • 100 g zachte geitenkaas met honing
  • 50 g grof gehakte walnoten of pecan noten
Deze rauwe andijviesalade met geitenkaas en appel is bijzonder eenvoudig om zelf te maken.
Deze rauwe andijviesalade met geitenkaas en appel is bijzonder eenvoudig om zelf te maken.

Een makkelijke vinaigrette voor bij de rauwe andijviesaladevinaigrette-maken-voor-bij-de-andijviesalade

  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 theelepel vloeibare honing (meer mag ook hoor, als je een zoetekauw bent)
  • peper en zout naar smaak

Zelf andijviesalade met geitenkaas en appel maken:

  • snij de andijvie in smalle reepjes (of je koopt gewoon een zak gesneden andijvie, dat is wel zo makkelijk en snel maar sommige mensen hebben een hekel aan voorverpakte groenten)
  • de appel in blokjes snijden
  • snij de rode ui in dunne halve ringen
  • door de gesneden andijvie in een mooie slaschaal en meng daar de blokjes al in de rode ui doorheen
  • maakte vinaigrette klaar: alles bij elkaar in een kommetje doen en even roeren
  • giet (een deel van) de vinaigrette over de rauwe andijviesalade
  • verdeel de zachte geitenkaas in de pecan noten over de salade

Zo zie je maar: een vegetarische andijviesalade met geitenkaas en appel is zo klaar! En lekker dat hij is! Als je nog suggesties hebt voor andere lekkere ingrediënten bij deze rauwe andijviesalade laat dan hieronder even een reactie achter. Samen maken we er dan een prachtige website van met heel veel goeie suggesties voor de lekkerste salades met andijvie.

Samenvatting
recipe image
Naam Recept
Rauwe andijviesalade met geitenkaas en appel
Naam Auteur
Datum publicatie
Totale tijd
Gemiddelde waardering
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*